Notre miel est récolté dans nos ruchers entre fin juin et fin septembre en fonction de la météo et du travail de nos petites abeilles. Nous faisons attention de leur laisser suffisamment de réserves pour que nos abeilles passent l'hiver sereinement. Notre miel est ensuite extrait mécaniquement. Le miel n'est pas chauffé ou ne subit pas d'autres traitements lors de son extraction pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles et son goût unique.

Notre miel provient uniquement de nos ruchers situés à Cabanac (33) et Martillac (33), au milieu de la forêt. Il s'agit d'une production artisanale avec des quantités limitées.